10:20 - 07.09.17
Категория: Сад-Огород

Несколько советов начинающему грибнику

Возможные случаи отравления грибами и первая помощь пострадавшему

 

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитее грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.

 

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовитых — только бледная поганка.

 

Поганка бледная (Amanita phalloides)

 

Признаки отравления бледной поганкой появляются лишь через 8—12 часов после ее употребления: сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот. Температура тела человека понижается до 36—35°, пульс становится слабым, конечности — холодными. Сознание в большинстве случаев сохраняется.

 

Признаки отравления мухоморами (красным, пантерным, вонючим), а также некоторыми грибами из рода клитоцибе появляются через 1,5— 2 часа после их употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Смерть наступает редко, в основном у детей.

 

Мухомор вонючий (Destroying angel) © Ericsteinert

Мухомор крассный (Amanita muscaria) © Uebersbach8362

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
 

Весной бывают случаи отравления сморчками и строчками.

 

Строчок (Gyromitra esculenta)

 

Сморчки можно употреблять только после предварительной обработки. Строчки, по мнению многих специалистов, вообще нельзя назвать съедобными грибами. Оба эти вида содержат опасный яд — гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Первые признаки отравления сморчками появляются через 4—6 часов: боль в животе, тошнота, переходящая в рвоту, головные боли. Понос бывает редко. Если отравление сильное, то на следующий день возникает желтуха, иногда может наступить смерть. Особенно сильно действует яд на детский организм.

 

Сморчки (Morchella)

 

Чаще всего отравление условно съедобными грибами (свинушками, волнушками, рядовками) возникает вследствие неумелого приготовления их. Признаки отравления — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1—4 часа). Выздоровление наступает обычно через сутки.

 

Волнушки розовые (Lactarius torminosus) © Irene Andersson

Свинушки (Paxillus)

 

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде — это может привести к отравлению.

 

Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

 

При всяком, даже легком, отравлении грибами необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, обязательно положить в кровать, к ногам и животу приложить грелки. Нужно давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды) — это несколько ослабляет тошноту и рвоту. Кроме того, можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Человеку, отравившемуся грибами, ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования — это облегчит последующее лечение.

 

Несколько советов начинающему грибнику^

 

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

 

2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте.

 

3. Перед употреблением в пищу еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.

 

4. Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опенки, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый.

 

5. Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым!).

 

6. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь.

 

7. Лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они свежие, крепкие и хорошо сохраняются.

 

8. Будьте в лесу заботливыми хозяевами. Не вырывайте грибов «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу — очень нежную подземную часть гриба. Помните, что одна грибница дает несколько плодовых тел, и уничтожение ее приводит к прекращению роста грибов в этом месте.

 

 

 

 

http://www.botanichka.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Закон и порядок

17:44 19.09.17
Ориентировка. Разыскивается подозреваемый в убийстве

Ориентировка. Разыскивается подозреваемый в убийстве, Следователи Нефтеюганска расследуют уголовное дело, возбужденное по факту убийства женщины, тело которой обнаружили с признаками насильственной смерти.   В совершении преступления подозревается житель Нефтеюганска Якупов Ильгиз Фирдавис...

Недвижимость

17:44 19.09.17
Тюменцы избавляются от элитных квартир

Тюменцы избавляются от элитных квартир , За год в Тюмени на 30% выросло число элитных квартир, выставленных на продажу. Причем больше всего пополнилось количество выставленных на продажу пентхаусов и двухуровневых апартаментов. Убранство некоторых из них впечатляет – от ручной росписи стен,...

Городские мероприятия. Анонсы

17:43 19.09.17
«Спаси жизнь ребенка с лейкозом». В Нижневартовске стартовала акция по поиску доноров

«Спаси жизнь ребенка с лейкозом». В Нижневартовске стартовала акция по поиску доноров, С 15 по 30 сентября в городах Югры «Русфонд» проводит акцию «Спаси жизнь ребенку с лейкозом». Она направлена на поиск донором костного мозга для детей, страдающих раком крови (острым лим...

Общество

17:04 19.09.17
Нужно ли есть за двоих, как зачать мальчика и другие глупые вопросы про беременность

Нужно ли есть за двоих, как зачать мальчика и другие глупые вопросы про беременность, Беременность – не самый простой период в жизни женщины. И дело не только в самочувствии или особенности этих месяцев, сопряженных с ожиданием появления ребенка на свет. Немаловажно и то, что каждый, практи...

Город

16:23 19.09.17
Круглая дата. Округ поздравил сургутянку со столетним юбилеем

Круглая дата. Округ поздравил сургутянку со столетним юбилеем, Вчера сургутянке Ашрабчамал Наурусовой исполнилось 100 лет. Навестить юбиляршу пришли сотрудники городской социальной службы, которые передали подарки и поздравления от Губернатора округа.    Сотрудники соцс...

Авто

13:46 19.09.17
В Нижневартовске юный водитель насмерть сбил женщину

В Нижневартовске юный водитель насмерть сбил женщину , Это произошло вчера, около 20:00 в районе дома №15 по улице Дружбы Народов. За рулем «Фольксваген Поло» находился 19-летний парень. Плохие погодные условия и высокая скорость движения сыграли свою роль. На нерегулируемом пешехо...

Рынок труда

09:33 19.09.17
Работа есть, сотрудников — нет. В строительной сфере Сургута имеется нехватка кадров

Работа есть, сотрудников — нет. В строительной сфере Сургута имеется нехватка кадров, Нехватка рабочих кадров — остро стоящая проблема для России вот уже более десяти лет. Об этом из года в год сообщает Минтруд, пытаясь различными способами изменить ситуацию, но пока безуспешно. Одна из наи...

В мире моды

15:42 18.09.17
Учимся по-новому носить пуховик

Учимся по-новому носить пуховик, В новом холодном сезоне дизайнеры единогласно рекомендуют нам носить пуховики. Причем, как говорится, и в пир, и в мир, и в добрые люди. Главные аргументы в пользу этого тренда — комфорт и стиль. С первы...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.